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2020中国餐饮数字化发展大会聚焦产业升级
2020-09-22 16:01:27

  中新网9月22日电 由湖南省商务厅与美团联合举办的“2020中国餐饮数字化发展大会”日前在长沙举行。来自政府相关部门、餐饮知名品牌和千余位餐饮行业精英围绕大数据解读、数字化经营、数字化管理和数字化营销实战等行业焦点话题进行分享,探索发展新思路。

  大会通过解读湖南餐饮大数据,为湖南区域内餐饮企业的经营提供科学决策参考。同时,美团在大会宣布,升级“春风行动”商户成长计划,助力商户升级线上的经营水平。

  据悉,2019年中国餐饮业规模扩展至4.6万亿。2020年伊始,为应对疫情影响,在政府机构、行业协会、餐饮产业链相关企业等多方支援,以及餐饮从业者的共同努力下,餐饮业加快复工复产,市场增长迅速,促进了整个行业的数字化升级。

  据美团的大数据显示,湖南省餐饮增长快,其中,到店餐饮交易额同比增长15.4%,订单量同比增长9.4%。

  另据一份湖南餐饮人群的调查数据显示,湖南女性消费占比高于全国。有趣的是,男女口味呈现出多元化的特点:主要餐饮品类的用户点评数量TGI(偏好度)排名前五中,男性为自助餐、湘菜、北京菜、烧烤、江河湖海鲜;女性则为面包甜点、韩国菜、饮品店、东南亚菜、西餐。

  目前,随着中国餐饮行业规模持续扩大,到店堂食增速加快。对商家而言,如何找到各自的经营目标和市场定位十分重要。

  美团到店餐饮商户平台负责人韩硕表表示,通过经营线上的数字化门店,能够辐射和服务更大范围的消费群体。同时,基于对消费者的消费特点的了解,可持续提升线下门店的经营能力,实现线上线下的资源互补。

  据了解,线上经营已成为当前餐饮商户经营的重要选择之一。而针对堂食经营场景的特点,美团已在全国推出了餐饮商户线上经营体系(ROS),用以指导全国商户的线上经营。

  目前,该体系已在天津、长沙、厦门、南京、苏州和无锡等试点城市上线。预计10月起向全国商户开放。

【编辑:李季】

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